Листовая земля, или лиственный перегной, образуется из листьев, которые складываются в в кучи для перегнивания. Листья деревьев различных листопадных пород собирают после листопада. Листья дуба и каштана менее пригодны для закладки куч в чистом виде - они содержат значительное количество дубильной кислоты, которая вредно влияет на корневую систему, и медленнее разлагаются. Кучи складывают высотой 1 - 1,5 м, в засушливое лето обильно поливают водой. В течение года кучи перелопачивают 2 раза. Через 2 года в кучах листья полностью разлагаются, превращаясь в более однородную землистую массу, пригодную для употребления.
Листовая земля питательная и легкая. В зависимости от культивируемых растений она составляет в земляных смесях от 1/5 до 3/4 части.
